Últimas semanas del verano y aunque el calor por aquí todavía aprieta, llega la época de celebraciones, hay que ponerse con las manos en la masa.Pronto podremos inspirarnos con los colores del otoño, mientras tanto hoy os traigo unas coloridas tartas, ideales para hacer un regalo de cumpleaños, la forma más dulce de sorprender con flores.
lunes, 8 de septiembre de 2014
Bizcocho de naranja y chocolate blanco. Díselo con flores!
miércoles, 23 de abril de 2014
sábado, 8 de febrero de 2014
Tutorial Fondant. Animales de granja paso a paso II
Segunda parte del tutorial de animales de granja, como modelar un cerdo con fondant.
Tutorial Fondant. Animales de granja paso a paso I
Los animales de granja les gustan mucho a los más pequeños y quedan muy vistosos en las tartas. En este primer tutorial de animales de granja voy a hacer una familia de pollos.
lunes, 20 de enero de 2014
Bizcocho esponjoso de chocolate. Violetta cake
Esponjoso y suave bizcocho cubierto de ganaché de chocolate, un placer para el paladar y una propuesta irresistible para los amantes del chocolate. Sin duda os va a sorprender la textura aterciopelada del bizcocho.
Ganaché de chocolate
El ganaché o crema de chocolate es sin duda la cobertura para tartas por excelencia, sobre todo antes cuando no estaba tan de moda la repostería americana y sus cremas de mantequilla. Y aunque estas últimas me encantan por la cantidad de variaciones que puedes hacer, imaginación al poder!, donde se ponga un buen chocolate....
sábado, 18 de enero de 2014
Bizcocho de Fresas. Tarta para la bisabuela
Creía que mi favorito era el de chocolate hasta que probé este bizcocho, el sabor y el aroma de las fresas junto a un bizcocho deliciosamente esponjoso es irresistible. Por supuesto con fresas naturales.
lunes, 6 de enero de 2014
Roscón de Reyes
Que mejor para comenzar el año que una receta tradicional y casera: el Roscón de Reyes.
El Roscón es una masa fermentada y horneada dulce, con un toque de sabor cítrico y decorado por encima con azúcar, fruta escarchada y/o almendras laminadas. El relleno varía según cada zona: mazapán, cabello de ángel, crema, trufa, nata...siendo este último el más popular.
A mi me gusta solo, sin relleno, para mojar en chocolate calentito Mmmh!
La elaboración la vamos a dividir en dos fases, para la masa madre y para la masa del roscón, cómo las masas tienen que fermentar y este proceso depende de la temperatura ambiente podéis ajustar la receta a los tiempos que os vayan mejor. Las cantidades son para hacer dos roscones, podéis hacer uno relleno y otro solo (para mojar con chocolate!!)
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