Que mejor para comenzar el año que una receta tradicional y casera: el Roscón de Reyes.
El Roscón es una masa fermentada y horneada dulce, con un toque de sabor cítrico y decorado por encima con azúcar, fruta escarchada y/o almendras laminadas. El relleno varía según cada zona: mazapán, cabello de ángel, crema, trufa, nata...siendo este último el más popular.
A mi me gusta solo, sin relleno, para mojar en chocolate calentito Mmmh!
La elaboración la vamos a dividir en dos fases, para la masa madre y para la masa del roscón, cómo las masas tienen que fermentar y este proceso depende de la temperatura ambiente podéis ajustar la receta a los tiempos que os vayan mejor. Las cantidades son para hacer dos roscones, podéis hacer uno relleno y otro solo (para mojar con chocolate!!)