Bizcocho Guinness. Chess Cake

Aunque el elemento principal es la cerveza negra Guinness, este bizcocho es ideal para los amantes del chocolate, la cerveza le aportará un sabor más atrufado. Una combinación perfecta que da como resultado un bizcocho jugoso y aterciopelado con unos matices de sabor únicos.

Buttercream de queso

Esta buttercream es muy sencilla de preparar, combina muy bien con cualquier bizcocho y por si fuera poco está deliciosa.

Tutorial Fondant: Como modelar una cara

Si queremos darle una imagen más realista a nuestras figuras podemos modelar el fondant como si se tratase de arcilla.

Buttercream de lemoncurd

Esta es una mis buttercream preferidas, sin duda por el lemoncurd, utilizo sólo un poco para que quede el buttercream suave, el lemoncurd aguanta muy bien refrigerado pero con el bote repleto y cuchara en ristre... la tentación es muy grande!!

La preparación del buttercream es muy sencilla, como su nombre indica es una crema  de mantequilla usada para rellenar pasteles, recubrirlos o decorarlos. La base es el azúcar glas y la mantequilla batida hasta crear una textura cremosa y por último podemos añadir el ingrediente que queramos para aromatizarla o darle sabor.

La hora del té. Teapot Cake

Que mejor para esas tardes de té en casa que acompañarlo con este curioso bizcocho en forma de tetera. Y cómo no, para que la tarde sea redonda elaborado con té matcha!! El matcha es un té verde molido empleado en la ceremonia japonesa del té, tiene un sabor dulce y delicado por lo que es ideal su uso en cocina para otro tipo de recetas: preparar batidos, helados y otros postres, como el conocido bizcocho Matcha Kasutera. 

Consejos para un bizcocho perfecto

La preparación de un bizcocho no es complicada, aunque al principio una aprende a base de prueba y error, hay algunas reglas básicas que nos ayudarán a conseguir un bizcocho esponjoso y uniforme.

Lemon Curd

Esta deliciosa crema es uno de los mayores descubrimientos que debo agradecer a la casualidad y al regalo de una bolsa enorme repleta de limones, preciosos, maduros, recién cogidos del árbol y con un aroma tan intenso que en un momento perfumaron toda la cocina.

No sabía que hacer con tantos limones y el resultado fue Lemon Curd, una crema rápida, sencilla y que además podemos conservar en el frigorífico durante unos días.